Bronxcast 137: Tiia Tahvanainen ja erään ravintolan menestysresepti

Kategoriat Bronxcast

Bronxcast #137

Joensuun ravintolaskene sai kolme vuotta sitten uuden tulokkaan, kun Ravintola Filipof avattiin historialliseen Torikatu 10:een. Joensuulaiset ihastuivat miljööseen välittömästi ja vaikka korona kuritti ensimmäisiä vuosia, lunasti Filipov nopeasti paikkansa.

Sitten varoituksen sana: jos kuka omaa ravintolaa haikailee, näin suoraviivaisia menestystarinat harvoin ovat. Millaisia juonenkäänteitä ravintolayrittäjyyteen sisältyy ja mitä menestyminen vaatii, siitä kertoo meille Filipofin yrittäjä Tiia Tahvanainen.

Tiian kanssa jutellaan muun muassa, miten hän päätyi alalle, miksi Filipovin konsepti on mikä on, onko henkilöstön löytäminen ongelma, pitääkö yrittäjän painaa ympäripyöreää päivää, aikooko – ja voiko – Filipof kasvaa ja onko Joensuussa Tiian mielestä vielä tilaa uusille ravintoloille ja jos on, millaisille?

Kuuntele ja et syö enää koskaan samoilla silmillä!

Viitatut lähdeaineistot:

ravintolafilipof.fi

https://www.rookiecom.fi/

Rookiemedia

Ota yhteyttä

Autamme asiakkaitamme voittamaan kilpailun osaajista, joiden perässä ovat kaikki. Ja pitämään heistä myös kiinni.